Rhabarber waschen, schälen und in circa 2 cm lange Stücke schneiden und eine Handvoll beiseite legen. Den Quark, den Frischkäse, die Eier, den Zucker und das Puddingpulver in eine Rührschüssel geben und miteinander verrühren. Den Rhabarber unterheben und die Masse vorsichtig auf den Mürbeteig geben. Den beiseite gelegten Rhabarber darauf verteilen.
[…] Rhabarber-Vanille-Kuchen mit Streuseln […]