Weihnachten Pur! Dieses besondere Käsekuchen Rezept passt perfekt in kalte Wintertage und die vorweihnachtliche Zeit. Die Kombination aus Orange, Spekulatius und weihnachtlichen Gewürzen machen den Christmas Cheesecake zur perfekten Einstimmung auf die Adventszeit. Er schmeckt super lecker, besonders wenn ihr ihn eine Weile im Kühlschrank ziehen lasst. Viel Spaß beim Nachbacken!
- 180 Grad
- 50 - 55 Minuten Backzeit
- Umluft
Zutaten:
Boden:
- 300g Spekulatius
- 80g Butter
Cheesecake-Füllung:
- 1 Pckg. Vanille-Puddingpulver
- 400g Quark
- 200g Frischkäse
- 130g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker oder Orangenzucker
- 2 Eier
- 80ml Öl
- 150ml Milch
- 1 Bio Orange
- 1 TL Zimt
1 Bio Orange zur Deko
So geht's:
1
Als Allererstes den Boden der Springform mit Backpapier auslegen und einfach den Ring darüber verschließen, damit lässt sich der Kuchen am Ende viel besser aus der Form entnehmen.
2
200g der Spekulatius-Kekse in einem Mixer geben oder per Hand sehr fein bröseln. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und die Brösel dazugeben. Die Masse in die Form geben und mit einem Löffel oder Glas festdrücken. Die restlichen Spekulatius in der Mitte zerbrechen und ordentlich an den Rand stellen, die geprägte Seite nach außen und die abgebrochene Seite nach unten.
3
Das Puddingpulver mit Öl, Frischkäse und Milch verrühren und den Quark, die Eier, den Zimt und den Zucker zugeben. Die Orangenschale abreiben und dazugeben, nun die Orange ganz auspressen und den Saft hinzufügen, nochmals cremig rühren.
4
Dann die Füllung vorsichtig in die Springform geben, sodass die Kekse am Rand stehen bleiben und den Kuchen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 50-55 min backen und auskühlen lassen. Den Kuchen für ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Wer möchte kann eine weitere Orange zur Dekoration verwenden.
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Veröffentlicht am: 17.11.19