Nach dem Kühlen den Mürbeteig auf eine bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und vorsichtig in eine Tarteform legen. Leicht festdrücken und den Rand sauber abschneiden. Mit einer Gabel einige Male in den Boden stechen. Dann ein Backpapier auf den Teig legen und Reis, Linsen o.ä. zum Beschweren darauf legen. Für ca. 25 min blindbacken, anschließend das Backpapier mit dem Reis entfernen und nochmal für ca. 5-10min backen, sodass der Boden goldbraun wird. Etwas abkühlen lassen.
Wow, ein wahrer Augenschmaus. Ein grosses Stück bitte zu mir!