Wie der Name schon sagt, braucht ihr nichts anderes als „One Pot“, zu dt.: einen Topf bzw. eine Pfanne. Und das ganze Gericht wird gemeinsam in einer Pfanne oder einem Topf gekocht und genau das macht dieses One-Pot-Rezept auch so besonders easy und lecker.
Zutaten:
ca. 2 Personen
- 200g Pasta eurer Wahl
- 1 kleine Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 200 – 250g Champignons
- Salz
- Pfeffer
- Paprika edelsüß
- Gemüsebrühe
- Optional: Schuss Weißwein
- 3-4 EL Sahne
- 70g Parmesan
- 250-300 ml Wasser
So geht's:
1
1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel schälen und klein würfeln, in die heiße Pfanne geben und anbraten. Die Champignons mit einem Tuch sauber machen, ebenfalls klein schneiden und mit in der Pfanne andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
2
Mit 250-300ml Wasser ablöschen und die ungekochte Pasta dazugeben. Die Pasta sollte im Wasser bedeckt sein. Gemüsebrühe unterrühren. 10 min köcheln lassen, immer wieder umrühren.
3
Nach 10 min sollte die Pasta bissfest sein. Wer möchte kann einen Schuss Weißwein dazugeben und nochmals kurz aufkochen lassen. 3-4 EL Sahne unterrühren und nochmals abschmecken, ob etwas nachgewürzt werden muss. Parmesan unterrühren und servieren.
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Veröffentlicht am: 15.04.2020