Soulfood-Alarm! Super leckere und total einfache Gnocchi-Pfanne!
Dieses vegetarische Soulfood-Gericht ist wirkich kein Hexenwerk, aber ich finde manchmal sind die einfachsten Gerichte die leckersten, und dazu gehört diese Gnocchi Pfanne auf jeden Fall dazu. Lecker cremig mit Pilzen & Spinat. Passt perfekt, wenn man nicht Lust auf groß kochen hat.
Zutaten:
2 Personen:
- 1 Pckg. Gnocchi aus dem Kühlregal
- 1 Zwiebel
- Öl zum Anbraten
- 300g Champignons
- 100g frischen Spinat
- Optional: Schuss Weißwein
- 200ml Sahne oder Cremefine o.ä.
- Schuss Milch
- Salz & Pfeffer
So geht's:
1
Die Zwiebel schälen und klein schneiden, die Pilze mit einem Zewa abreiben und je nach Größe vierteln oder klein schneiden. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und die Pilze darin andünsten. Die Gnocchi mit dazu geben und für ein paar Minuten anbraten.
2
Die Gnocchis entweder mit einem Schuss Weißwein ablöschen oder direkt die Sahne dazugeben. Ebenso einen Schuss Milch dazugeben. Das ganze für ca. 10min auf mittlere Stufe köcheln lassen.
3
Nach einigen Minuten den gewaschenen Spinat mit dazugeben und weiter köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen.
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Veröffentlicht am: 22.09.2020