Eine Version der typischen Schokobrownies, die mindestens genauso lecker schmeckt: Super saftige und leckere Schokoladen-Brownies mit Cheesecake-Topping und Himbeeren. Durch die Zartbitterschokolade werden sie richtig schokoladig, sind aber dank des Cheesecakes und den Himbeeren nicht „too much“. Eine perfekte Kombination, probiert es selbst!
- 160 Grad
- 20 - 25 Minuten Backzeit
- Umluft
Zutaten:
Teig:
- 200g Butter
- 4 Eier
- 100g Zartbitterschokolade
- 100g Mehl
- 40g Kakao
- 170g Zucker
Cheesecake-Masse:
- 300g Frischkäse
- 2 Eier
- 50g Zucker
- ½ TL Vanillepaste
- 100g Himbeeren (Frisch oder TK)
So geht's:
1
Die Schokolade in Stücke brechen und gemeinsam mit der Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Mit den restlichen Teig-Zutaten vermischen.
2
In einer weiteren Rührschüssel die Zutaten für die Cheesecake-Masse cremig rühren.
3
Eine eckige tiefe Backform mit Backpapier auslegen, so lassen sich die Brownies später ohne Probleme heraus lösen.
Die Teigmasse in die Form füllen und gleichmäßig verteilen. Dann die Cheesecake-Masse gleichmäßig darauf geben. Mit einer Gabel grob die Cheesecake-Masse unter den Schokoteig heben. Zu guter letzt die Himbeeren darauf verteilen.
4
Bei 160 Grad Umluft für ca 20-25min backen.
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Veröffentlicht am: 15.11.19