Ich habe mich das erste Mal an Macarons getraut und mit dem Ergebnis bin ich wirklich zufrieden. Macarons sind nicht das einfachste Gebäck und Sensibelchen, bei denen einiges schief gehen kann, aber es lohnt sich! Wenn ihr euch ganz genau an das Rezept und die Mengenangaben haltet kann nichts schiefgehen. Besonders wichtig ist es, das Eiweiß lange aufzuschlagen, sodass es schon fest wird und den Macarons eine Ruhezeit vor dem Backen zugeben.
Dieses Macarons Rezept schmeckt nach Weihnachten pur: Leckerer Spekulatius trifft weiße Schokoalde!