Und da am 05.02. der Welt-Nutellatag ist, steht das Thema damit schon fest: NUTELLA. Wir haben wirklich ein paar richtige leckere Backideen für euch. Ich als großer Nutella Fan könnte mich einmal durch die gesamte Liste futtern.
- Nutella Schnecken von Meine Torteria
- Gugelhupf mit Nutella-Cheesecake-Füllung von Ninas Backstübchen
- Nutella Herz von Lindenthalerin
- Schoko Nutella Donuts von Kadis Backstüble
- Nutella Babka von Küchentraum & Purzelbaum
- Nutella Cookies von Kleid & Kuchen
- Nutella-Marmor-Waffeln von Culirena
- Saftiger Marmorkuchen mit selbstgemachtem Nutella von Backen mit Minis
- Brownies mit Nutella Frosting von Biskuitwerkstatt
- Naked Nutella Cake mit Kirschen von Backwolke
- Schoko Granola von Vanillig
- Schokoladentorte mit Nutella von Tinnis Zuckerwelt
- Nutella Eclairs von Sabrinas Herzrezepte
Zutaten:
12 Cupcakes:
Nutella-Muffins:
- 180g Mehl
- 90g gemahlene Haselnüsse
- 70g Nutella
- 3 Eier
- 100g weiche Butter
- 100g Zucker
- Prise Salz
- 150ml Milch
- 2 EL Kakao
- ½ Pack. Backpulver
Nutella-Frosting:
- 70g Eiweiß
- 90g Zucker
- 1 Pr. Salz
- 200g weiche Butter
- 40g Puderzucker
- 30g Zartbitter Schokolade
- 100g Nutella
So geht's:
1
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Muffinblech mit Förmchen auslegen.
2
Die Zutaten für die Muffins in eine Rührschüssel geben und alles gut miteinander verrühren. Den Teig dann gleichmäßig auf 12 Förmchen verteilen und für ca. 20min backen. Anschließend auskühlen lassen.
3
Wenn die Muffins abgekühlt sind, das Topping machen: Das Eiweiß mit dem Zucker und einer Prise Salz in eine Rührschüssel geben, diese auf einen Topf mit Wasser setzen und das Wasser erhitzen. Immer wieder umrühren, während das Wasser kocht. Das Eiweß sollte nicht zu heiß werden (ca. 60 Grad) sonst stockt es. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, die Rührschüssel in die Küchenmaschine geben und für mind. 10-15min lang aufschlagen.
4
In einem zweiten Topf die weiche Butter mit dem Puderzucker aufschlagen, mind. 6-8min bis die Butter weiß und schaumig wird. Die Schokolade schmelzen und gemeinsam mit dem Nutella unter die Butter rühren. Zum Schluss vorsichtig das geschlagene Eiweiß unter die Butter rühren und in einen Spritzbeutel mit Tülle füllen.
5
Gleichmäßig auf die Muffins aufspritzen und bis zum Verzehr kühlen.
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Veröffentlicht am: 05.02.2021
Das freut mich zu hören!
Vielen Dank liebe Lia.
LG Loui
Die Cupcakes sehen einfach lecker aus! Ganz toll!
Die sehen soo lecker aus
Die sehen so lecker aus. Einfach wunderbar! Liebe Grüße, Susanne
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Die sehen ja richtig richtig lecker aus.
Die sehen nicht nur prima aus. Die sind auch bestimmt sehr lecker.
[…] Nutella-Cupcakes von Loui Bakery […]
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